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振動篩

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振動篩在蒜粉加工中的應(yīng)用

發(fā)布時間:2013-09-16 00:00:00作 者:admin

      大蒜是日常生產(chǎn)中的一種食物,營養(yǎng)價值很高,使用后對人體的健康有很大的作用,如排素等等,大蒜還可制成粉劑,是通過大蒜素油添加載體制備而成,也就是大蒜粉。在生產(chǎn)大蒜粉的過程中,是需要利用振動篩將粉碎后的大蒜粉進行除雜,使大蒜粉均勻呈細面粉狀。下面即為蒜粉加工流程:
      選料—浸泡—打漿—脫水—烘干—粉碎—篩分(振動篩)—包裝
      1、選料:選用收獲時葉黃秸枯、頭大、瓣肉潔白、無病蟲害、無機械破傷的大蒜作為原料,剔除頭小、瓣肉有病蟲害或有機械損傷的大蒜。
      2、浸泡:將選好的大蒜用清水洗凈后剝開分瓣,然后放在冷水中浸泡1小時左右,搓去皮衣,撈起蒜瓣,瀝干余水。
      3、打漿:將瀝干水的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中進行粉碎打漿。打漿時,蒜瓣中加1/3的凈水;打漿后,用粗紗布過濾漿液,除去殘余皮衣等雜物。
      4、脫水:其方法有幾種:
        (1)、可用細布像壓榨豆腐那樣壓榨除去水分;
        (2)、可用榨油機式擠壓除去水分;
        (3)、可以用制糖用的離心機,以每分鐘轉(zhuǎn)速12000轉(zhuǎn)左右,離心分離除去水分。但總的要求是,要一次迅速把水分除盡,不能拖延時間,以防蒜漿變味影響質(zhì)量。同時,工具使用后必須立即沖洗干凈,以免在下次使用時出現(xiàn)異味。
      5、烘干:將脫過水的濕蒜粉立即攤平放在烘盤上,再將烘盤放入烘房烘烤。烘房需保持恒溫在50℃左右,約烘5個小時,待濕蒜干至能手碾成面即可。
      6、粉碎:將烘干的干蒜粉趁熱用粉碎機粉碎,并用振動篩分機過篩,使蒜粉均勻呈細面粉狀,即為大蒜粉成品。
      7、包裝:大蒜粉經(jīng)檢驗合格后,再按規(guī)定的比例加入干姜、陳皮、花椒、大料、桂花、小茴香等,混和均勻后直接裝入印有商標(biāo)、品名、廠名、廠址等內(nèi)容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋,經(jīng)嚴封后裝箱,即為外商需要的混合調(diào)味大蒜粉。

      蒜粉振動篩的特點:
      1、換網(wǎng)方便,節(jié)省時間(3-5分鐘篩網(wǎng)即可更換完成);
      2、篩分產(chǎn)量大、效率高;
      3、網(wǎng)孔不堵塞,粉末不飛揚,可篩至500目或者0.028網(wǎng)孔連續(xù)作業(yè)。
      4、獨特網(wǎng)架設(shè)計,篩網(wǎng)經(jīng)久耐用,壽命長。 

 

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